Добро пожаловать на Международный фестиваль кондитерского мастерства «Сладкий май» 2025!
С 22 по 23 мая 2025 года в Пензенской области состоится крупнейшее событие в системе профессионального образования – Международный фестиваль кондитерского мастерства «Сладкий май».
Инициаторами фестиваля выступают Правительство Пензенской области, Министерство образования Пензенской области и ГАПОУ ПО «Пензенский колледж пищевой промышленности и коммерции».
Площадкой фестиваля станет Пензенский колледж пищевой промышленности и коммерции.
Участие в фестивале примут студенты профессиональных образовательных организаций Российской Федерации, Республики Казахстан и Республики Беларусь, а также эксперты – ведущие кулинары и кондитеры России.
В рамках фестиваля на базе Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции состоятся Чемпионаты профессионального мастерства по компетенциям «Хлебопечение», «Кондитерское дело», «Поварское дело», а мастер-классы проведут именитые шеф-повара России.
Цели фестиваля:
— повышение престижа рабочих профессий среди молодёжи;
— развитие творческого и делового сотрудничества между учебными заведениями и предприятиями пищевой, перерабатывающей промышленности, общественного питания;
— сохранение и развитие национальных кондитерских традиций народов, проживающих на территории Российской Федерации и стран ближнего зарубежья;
— возможность продемонстрировать профессиональное мастерство;
— совершенствование профессионального мастерства, культуры обслуживания, выявление лидеров;
— обмен опытом и информацией;
— повышение престижа и значимости профессий для пищевой, перерабатывающей промышленности, общественного питания;
— выявление талантливых, творческих обучающихся;
— помощь в профессиональной ориентации школьников и привлечение кадров.
Торжественное открытие фестиваля состоится ______ мая в 12:00 в Пензенском областном драматическом театре.
С 11:00 там будут действовать интерактивные площадки: мастер – класс от технолога демонстратора компании «Панэм» по теме «Современная кондитерская витрина» и мастер-класс от шеф-кондитера ресторана «LAMAR» на тему «Создание сложных и замысловатых дизайнов тортов, пирожных и других кондитерских изделий».
В первый день фестиваля на базе Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции состоятся Чемпионаты профессионального мастерства по компетенциям «Хлебопечение», «Кондитерское дело», «Поварское дело».
16 мая соревнования продолжатся, а также в колледже состоятся конкурсы профмастерства и мастер-класс от шеф-повара ресторана «Засека».
17 мая в колледже в 9:00 пройдёт мастер-класс по теме «Изготовление шоколадного декора» для мастеров производственного обучения и преподавателей профессиональных образовательных организаций. Мастер-класс проводит кавалер знака признания Московской ассоциации кулинаров, бренд-шеф кондитер Л.Ю. Букина (г. Москва).
Также состоится мастер-класс от бренд-шеф-повара Джеймса Редуты (г. Москва) для студентов профессиональных образовательных организаций.
17 мая в 15:00 состоится торжественное закрытие фестиваля в ЦКР «Дом офицеров».
Победители фестиваля награждаются дипломами за 1, 2, 3 место и ценными подарками.
В фойе перед торжественной частью будет работать выставка профессиональных образовательных организаций «Выбор профессии – выбор будущего» с участием работодателей – стратегических партнеров ОУ, пройдут интерактивы, мастер-классы для школьников.
