09 апреля 2022 года преподаватель Горелова Марина Геннадьевна провела Мастер-класс по теме: «Технология приготовления полуфабриката «Котлета по-киевски» для обучающихся 1 курса группы № 2 ПКД-21 по специальности Поварское и кондитерское делоПреподаватель Горелова Марина Геннадьевна при выполнении алгоритма технологических процессов продемонстрировала приемы разделки тушки птицы, снятие филе, подготовка филе и зачистка косточки, подготовка зеленого масла, формование «Котлеты по-киевски» с использованием двойной панировки.Затем все обучающиеся закрепили полученные навыки методом практической отработки. Мероприятие прошло на высоком профессиональном уровне.Желаем дальнейших успехов!