В одной из групп обучающихся под руководством преподавателя Гореловой М.Г. прошла увлекательная практическая конференция, посвященная искусству приготовления трайфлов.
Студенты не только погрузились в историю этого традиционного английского десерта, известного еще с XVI–XVII веков, но и детально изучили современные технологии его создания. Будущие повара разобрали классические и авторские интерпретации, рассмотрели различные варианты кремов, начинок и способов пропитки бисквита.
Главным этапом стала отработка практических навыков: от нарезки полуфабрикатов и приготовления заварного крема до финальной сборки многослойного десерта в прозрачной посуде. Кульминацией конференции стала дегустация, где студенты по достоинству оценили вкус, эстетику оформления и точное соблюдение технологии. Мероприятие позволило ребятам блестяще закрепить теорию на практике!
#пкппик
#госпаблик58