03 мая 2023 года мастер производственного обучения Андреева С.В. провела мастер-класс для обучающихся 3 курса группы 377 по профессии Повар, кондитер по теме: «Технология приготовления блюд из мяса птицы».
Светлана Викторовна продемонстрировала процесс приготовления блюд из мяса птицы- рулет из курицы со сложным гарниром, который состоял из стручковой фасоли, кускуса и сливочно-сырного соуса.
Студенты отработали алгоритм приготовления данных блюд, произвели оценку качества, температуру подачи, условия и сроки хранения. Закончился мастер — класс дегустацией приготовленных блюд.
![](https://s.commerce-college.ru/2023/05/4-577x600.jpg)