Сладкая практика: карамельный дебют в колледже
В нашем колледже прошёл мастер-класс для студентов направления «Технология растительного сырья» . Главным героем стал многослойный карамельный торт — настоящее испытание для начинающих технологов.
Ребята не просто наблюдали: они собственноручно варили сложную карамель «на мокрую», чтобы избежать кристаллизации , работали с растительными жирами для крема и анализировали текстуру бисквита. Преподаватель объяснил, как замена животных компонентов влияет на сроки хранения и органолептику продукта
Итог превзошёл ожидания: десерт получился стабильным, ароматным и ничем не уступающим классическому аналогу . Такие мероприятия показывают, что современное растительное сырьё открывает безграничные возможности для кондитеров. Теперь студенты готовятся удивить нас новыми рецептами!
#пкппик
#госпаблик58
#МедиацентрСПО58
#СПОмедиа
#СПО_в_космосе
#ИРПО