В Пензенском колледже пищевой промышленности и коммерции с 15 по 17 мая 2024 года проходил Международный фестиваль кондитерского мастерства «Сладкий май».

В данном мероприятии приняли участие студенты профессиональных образовательных организаций Российской Федерации, Республики Казахстан и Республики Беларусь, а также эксперты – ведущие кулинары и кондитеры России.
В рамках фестиваля на базе колледжа состоялись Чемпионаты профессионального мастерства по компетенциям «Хлебопечение», «Кондитерское дело», «Поварское дело» и конкурсы профессиональные мастерства.

Для мастеров производственного обучения, преподавателей и участников фестиваля были проведены мастер-классы:
— шеф-повар ресторана «Засека» Тимур Лясников приготовил бефстроганов. С подробными объяснениями он продемонстрировал технику обжарки мяса с грибами, создания соуса, украшения блюда с дальнейшей его подачей;
— мастер-класс по теме «Изготовление шоколадного декора» провела Людмила Букина, кавалер знака признания МАК, бренд-шеф и кондитер. Она изготовила цветы из шоколада — свежие, обработанные спиртом, листья заливались шоколадом. Лепестки и веточки лаванды создавались с помощью специальной техники;
— мастер-класс от бренд-шефа из г. Москвы Джеймса Редуты.

17 мая 2024 года в центре культурного развития «Дом офицеров» прошло закрытие фестиваля кондитерского мастерства «Сладкий май».
В холле для гостей было организовано профориентационное мероприятие — карьерный навигатор «Моя карьера – мой успех» с выставкой профессиональных образовательных организаций «Выбор профессии – выбор будущего» и участием работодателей города.

Подведение итогов состоялось на торжественном закрытии фестиваля. Победители были награждены в 10 номинациях.
Поздравляем победителей и благодарим всех участников конкурса и их наставников.